O Gré du vin Dijon - Vente de vins - Caviste : Bar à vins : Vins nature, Vins bio, Champagnes


BEAUJOLAIS

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Brouilly Vieilles Vignes 2012 (JC Lapalu)

Jean-Claude Lapalu est sans aucun doute l’un des trois meilleurs producteurs de Brouilly, locataire de vignes qu’il exploite.

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« Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin. J’ai axé mon travail sur l’élaboration en oubliant les levures, la chaptalisation, le soufre. Maintenant je reviens à la vigne et j’ai entrepris la transformation des méthodes de culture (lutte raisonnée, enherbement et baisse des rendements).» JC Lapalu.

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Eau Forte (JC Lapalu)

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Fleurie Coup de Foudre 2012 (Dom. des Bertrand)

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Fleurie Terroir Champagne 2012 (JL Dutraive)

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L’air du temps 12 (JF Cuzin)

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Morgon « Côte du Py » 2010 (J. Foillard)

L'un des premiers en Beaujolais à avoir mis ses pas dans ceux du prophète Marcel Lapierre,  sur les pentes escarpées du vin nature. Le résultat: des vins sincères réalisés par un personnage attachant, humble et bourré de talent.

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Morgon 2011 (M. Lapierre)

En 1973, fort d'une clientèle forgée par son père, avec laquelle il travaille encore aujourd'hui, Marcel Lapierre reprend l'exploitation qui compte alors sept hectares.

C'est à partir de 1981, sous l'impulsion de Jules Chauvet, chercheur connu et reconnu dans les Universités de Californie, que Marcel Lapierre décide de vinifier sans SO2 ni levurage et de cultiver ses vignes en Biodynamie : sans engrais chimiques, ni désherbants.

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Depuis l'automne 2010, c'est Matthieu qui a repris les rênes :"Heureux du travail accompli par ma famille , et du terroir de Morgon, j'espère bien vous régaler avec les millésimes à venir. De retour au domaine depuis janvier 2005, je souhaite perdurer la tradition des vins naturels et apporter ma pierre au développement du domaine."

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Morgon Coup de Foudre 2012 (Dom. des Bertrand)

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Morgon Javernières 2010 (LC Desvignes) Magnum

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Moulin à Vent 2011 (Côtes de la Molière)

Le Domaine des Côtes de la Molière, situé à Vauxrenard, s'étend sur une superficie de 8,5 hectares sur 4 appellations, 6 hectares sont en Bio depuis 2002 et le reste de l'exploitation est en conversion. Viticulteurs de père en fils depuis six générations, Isabelle et Bruno Perraud ont repris la succession du domaine en 1988.
Le Moulin à Vent est produit sur les communes de Chénas et de Romanèches.

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